Ajvar obiฤno zahteva sate rada i velike koliฤine ulja, ali Almira Sijamhodลพiฤ donosi potpuno novu taktiku. U svom viralnom videu otkriva recept svoje tetke koji daje pet savrลกeno gustih tegli za samo par sati โ uz minimalnu potroลกnju masnoฤe.
Umesto tradicionalnog kuvanja na ลกporetu i ogromnih lonaca, Almira peฤe paprike i patlidลพan u rerni. Nakon ljuลกtenja i mlevenja, sve se kratko krฤka u tek 200 ml ulja, pa je rezultat izuzetno ukusan i zdrav ajvar, bez konzervansa.
Sastojci za 5 tegli (580 g svaka)
- 5 kg crvenih paprika
- 1,5 kg plavog patlidลพana
- 200 ml biljnog ulja
- 2 kaลกike sirฤeta
- 1,5 kaลกika ลกeฤera
- 2 kaลกike soli
Koraci pripreme
Zagrejte rernu na 200 ยฐC.
Operite i osuลกite povrฤe, rasporedite na pleh obloลพen papirom za peฤenje i pecite dok koลพica ne potamni.
Pokrijte paprike i patlidลพan najlonom da omekลกaju, pa ih oljuลกtite i oฤistite od semenki.
Sameljite oฤiลกฤeno povrฤe u seckalici ili maลกini za mlevenje.
U ลกerpu ulijte ulje, zagrejte ga pa dodajte smesu i krฤkajte oko 1 sat i 20 min na tihoj vatri.
Pred kraj kuvanja umeลกajte sirฤe, ลกeฤer i so, meลกajte joลก desetak minuta.
Sterilizujte tegle na 100 ยฐC, sipajte vruฤ ajvar, zatvorite i ostavite da se potpuno ohlade u ugaลกenoj rerni.
Isprobajte ovaj jednostavan metod i uลพivajte u domaฤoj zimnici koja se sprema bez zamora i prekomernog ulja!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com