Rolovana svinjetina

Foto: Romi/Pixabay.com

Foto: Romi/Pixabay.com

Sastojci

  • 1 kg svinjskog mesa od buta
  • 2 jajeta
  • 5-6 listova žalfije
  • 250 g kobasica
  • 3-4 čena belog luka
  • narendana kora od limuna
  • ulje
  • so, biber
  • brašno

Način pripreme

Oštrim nožem meso isecite po horizontali da do­bijete jedno veliko tanko parče, debljine 2 cm. Ovlaš ga izlupajte tučkom, posolite i pobiberi­te po ukusu, i pospite rendanom korom limuna i sitno seckanim belim lukom.

Jaja dobro umutite, dodajte seckane listove žalfije, malo brašna i od dobijene mase ispecite, sa obe strane, dve deblje palačinke.

Palčinke stavite preko mesa, odozgo naredajte kolutove oljušte­ne kobasice, sve zajedno savijte u rolat, stavite u vatro­stalnu posudu ili pleh, prelijte uljem i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni.

Dok se peče, meso nekoliko puta okrenite i prelijte uljem i softom koje je pustilo, kako bi dobilo lepu rumenu boju sa svih strana.

Izvadite, malo prohladite i secite ploške debljine 1,5 cm i servirajte uz varivo od sezonskog povrća i salatu.

Vreme pripreme: pripemanje 25 minuta, pečenje 60 minuta

Ostavite komentar

Ostavite komentar