Pekarske kifle


Sastojci

  • 1 kg brašna
  • 1/4 litra vode
  • 1/4 litra mleka
  • 40 grama kvasca
  • 1 kafena kašičica šećera
  • 3 ravne kafene kašičice soli
  • 250 ml ulja
  • 1 jaje
  • susam za posipanje

Način pripreme

U dublji sud staviti brašno, odmah dodati so i izmešati. U sredini napraviti rupu, izmrviti kvasac, posuti ga kašičicom šećera i naliti mlaku vodu. Kad kvasac počne da nadolazi, dodati mlako mleko i ulje, pa zamesiti testo. Ostaviti ga da narasta dok ne udvostruči zapreminu.
Ploču na kojoj će se testo raditi premazati uljem i izručiti testo iz posude. Podeliti testo na osam kriški, od kojih se naprave 24 loptice.
Oklagiju kojom se testo razvija takođe premazati uljem i lopticu razvijati samo u jednom pravcu da bi bila što tanja (izgleda kao dugačak jezik). Zatim umotati i formirati kiflu, pa slagati u podmazan pleh od rerne. U veliki pleh stanu sve 24 kifle.
Razmutiti jaje i premazati sve kifle, posuti ih susamom i odmah staviti na pečenje u zagrejanu rernu. Kifle su jako ukusne i lepo se listaju.
Vreme pripreme: 90 minuta

7 komentara

Ostavite komentar