Vecina ljutenica

Foto: Hans/Pixabay.com

Foto: Hans/Pixabay.com

Sastojci

  • 1/2 kg ljutih papričica očišćenih od peteljki
  • 150 grama šećera
  • 150 grama sirćeta
  • 1 veza seckanog lišća celera
  • 200 grama ulja (1 čaša od kiselog mleka)
  • 2 kg mlevenog paradajza
  • 1 glavica sitno seckanog belog luka
  • so po ukusu

Način pripreme

Papričice oprati i očistiti od peteljki. Paradajz oprati i samleti (ja to radim u supersecku).

U lonac u kome će se kuvati ljutenica staviti sirće, ulje i šećer i na jakoj vatri ostaviti da baci dva ključa. Dodati mleveni paradajz, beli luk i seckano lišće celera, pa kuvati 5 minuta. Tada probati i posoliti po ukusu. Dodati i papričice pa kuvati još 10 minuta. Skinuti sa vatre i dok je još vruće sipati u tegle sa metalnim poklopcem.

Vreme za pripremu: 35 minuta

Pripremite zimnicu…

Pogledajte komentare (7)

7 komentara

  • Zlatko Zlatković

    Hvala Vam, Vesna!

  • Vesna Đokić

    Gospodine Zlatko, ovako spremljena ljutenica može da stoji i dve godine. Desilo mi se da mi je jedna tegla greškom ostala neotvorena, tako da je i druge godine bila sasvim u redu za upotrebu. Pozdrav

  • Dubravka Malović

    Ovaj recept je dobar, samo papričice treba ostavljati sa peteljkama tako da imaju svrhu pri služenju. Beli luk se po pravilu ne ostavlja „da prezimi“, nego se pri služenju doda ko voli. Hvala na divnim receptima.

  • Zlatko Zlatković

    Koliko dugo otprilike ovako spremljena ljutenica može stajati bez kvarenja? Hvala.

  • Glorija Jovanović

    Pravim ovu ljutenicu tako što stavim 500 g crvenih ljutih papričica (one tamnocrvene, gotvo bordo, dužine oko 5-6 cm), i to samlevenih. Prosto je fantastična. Nekada je jako ljuta, nekada podnošljivo, zavisi od samih papričica, ali one daju tako dobru boju i takvu gustinu da se svima dopada. Veliki pozdrav Veci i hvala za divan recept.

  • Vesna Đokić

    Papričice se ostavljaju cele.

  • Nevenka Rudović

    Da li se papričice stavljaju cele? Zamolila bih vas da date neki jednostavan recept za kečap. Unapred hvala.

Ostavite komentar

Oznake