Najvaลพnija stvar pri pripremi hleba, kiflica, testa za picu ili pogaฤu jeste da testo bude dobro napravljeno.
Ovo testo se jednostavno mesi, od sastojaka vam treba ono ลกto verovatno veฤ imate u svojoj kuhinji i ลกto je najvaลพnije svaki put uspe.
Njega moลพete drลพati u friลพderu, u kesi i iskoristiti kada vam zatreba.
Potrebno je:
kilogram braลกna
1 praลกak za pecivo
1 kaลกika soli
1 dl ulja
4 dl jogurta
2,5 dl mleka
1 sveลพa kockica kvasca
2 supene kaลกike ลกeฤera
2 jaja
Priprema:
Kao i kod pripreme drugih testa stavite toplo mleko u koje ฤete ubaciti malo ลกeฤera, kvasac, 2 kaลกike braลกna. Malo promeลกajte tako da se istopi ลกeฤer da bi se brลพe podigao kvasac. Poลพeljno je da u prostoriji bude toplo da bi se brลพe postigla ลพeljena reakcija. U drugoj posudi pomeลกati preostale sastojke. Kad je kvasac dovoljno nadoลกao sipati ga u sredinu braลกna. Zamesiti testo da bude glatko. Ako se lepi za ruke dodajte joลก malo braลกna.
Naฤite jednu kesu i testo stavite u nju. Moลพete ga malo pouljiti ili pobraลกnjaviti da se ne bi zalepilo. Bitno je da dobro istisnete sav vazduh iz kese, a potom testo stavite u friลพider, gde ga moลพete ฤuvati i do 7 dana.
Pre meลกenja treba testo ostaviti malo na toplom mestu da krene, bar sat vremena, a ลกto duลพe to bolje. Od ovog testa moลพete praviti podlogu za picu, slatke i slane kiflice, praviti lepinjice, mini pice, ali i sve drugo ลกto vam padne na pamet.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com