Nije teลกko prepoznati pokvareno jaje
Ako mnogo kuvate, mora da vam se bar jednom dogodilo da ste razbili jaje u ฤiniju sa ostalim sastojcima, ali je jaje bilo pokvareno i sve ste morali da bacite u smecฬe. Naลพalost, kada su jaja u pitanju, nije uvek lako recฬi koliko su sveลพa jer zaลกtitna neprozirna ljuska krije pravo stanje belanaca i ลพumanca.
Kako znati da li su jaja pokvarena
Sve kutije i ambalaลพa za jaja koja se prodaju treba da imaju oznaฤen datum kada se najbolje koriste. Rok je ลกest nedelja nakon ลกto je jaje stavljeno u kutiju i pripremljeno za prodaju. To je svakako najlakลกi i najpouzdaniji naฤin da proverite da li su jaja joลก dobra za jelo.
ล ta ako nije prikazan datum isteka?
Ako nemate oznaฤen datum isteka, ponekad je mogucฬe utvrditi da li je jaje pokvareno po mirisu. Jaja ne bi trebalo da imaju poseban miris, ali ako osetite blagi miris sumpora, neลกto nije u redu. Ako niste sigurni, razbijte jaje na ฤist tanjir da biste ga dobro zamirisali. Ako ima jak miris, bacite ga i dobro operite ploฤu.
Sveลพe jaje mora imati svetlo ลพuto ili narandลพasto ลพumance i gusto belo. Ako je jaje pokvareno, ลพumance cฬe biti bleฤe, a belo cฬe biti tekucฬe. ฤistiji, ali i zabavniji metod je test na plutanju.
Ovo nije mit – sveลพa jaja cฬe potonuti, a pokvarena jaja cฬe plutati na vrhu
Jednostavno napunite posudu hladnom vodom iz slavine i stavite jaja u nju. Ako potone na dno i otkotrljaju se na jednu stranu, sveลพe su i dobre za jelo. Pokvareno jaje cฬe plutati jer je tokom vremena nakupilo vazduh. Sva jaja koja ne potone na dno treba baciti, piลกe Indeks.
ล ta je sa skladiลกtenjem tvrdo kuvanih jaja?
Druga je priฤa kada su u pitanju tvrdo kuvana jaja. Imaju mnogo kracฬi rok trajanja od sirovih jer je proces kuvanja uklonio zaลกtitni spoljni sloj ljuske i uฤinio ih propustljivijim i podloลพnijim bakterijama i drugim zagaฤivaฤima. Tvrdo kuvana jaja mogu da se ฤuvaju u friลพideru do nedelju dana ako su ostavljena u ljusci ili oko pet dana ako su oguljena. Obavezno ohladite jaja u roku od dva sata od kuvanja.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com